近年来，一些餐厅里陈列着五颜六色、装满“细沙”的瓶子，或是厨师现场烹调，使用这些“网红盐”来调味。他们声称这是产自世界各地的盐，因为“更好看，甚至形态各异，含有矿物质，口感更特别”，价格普遍高于我们生活中常见的食用盐，有的甚至要贵上数十倍。名头也是五花八门，比如有喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、夏威夷黑盐等。

“网红盐”也是盐

不少商家在销售“网红盐”时，都会宣扬“天然有机认证”“富含矿物质”等标签。因此，“网红盐”被认为是“高级盐”，是“有益于健康的盐”。其实，“网红盐”既然称为盐，其主要成分依然是氯化钠。虽然在丰富菜品口味和色彩上能起到一些积极作用，但其最基本的功能依然是烹饪调味，与我们平常食用的食盐差异不大。

务必注意限量摄入

既然“网红盐”也是盐，就具有盐的基本功能，不仅是生活中重要的调味品，也具有重要的生理作用。而一旦盐摄入过多，就可能增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险。减盐早已被列为性价比最高的健康干预措施之一。有研究表明，高血压患者将钠盐的每日摄入量控制在不超过6克，就能产生收缩压下降2～8毫米汞柱的效果。

2022年发布的《中国居民膳食指南》，对每人每日盐的摄入量有明确建议。11岁及以上儿童和成年人每日摄入食盐不超过5克，其他年龄段儿童要更少，7～10岁儿童不超过4克，4～6岁幼儿不超过3克，2～3岁幼儿不超过2克。

“网红盐”容易让人忽视其盐的本质属性， 在不知不觉中摄入更多的盐。所以，“网红盐”也需要限量摄入，遵照建议量管理好日常饮食。